6月に入り、本州は梅雨シーズンの到来です。
これから更に暑くなり、夏野菜や果物が美味しく食べやすい時期ですね。

しかし水分やカリウムが多いので、上手くコントロールすることが大切です。

カリウム値が高すぎると、色々と身体に不調が出てきます。
カリウムの摂取は、1日1500～2000mg以下を目標にすると良いでしょう。

カリウムは、水に溶けやすい性質を持っています。
調理・味付け前に食材の下処理を行いましょう。
①細かく切る
②よく洗って水にさらす（30分以上）
③ゆでこぼす（ゆで時間は通常の料理と同様に）

調理方法に工夫を凝らして、カリウムの過剰摂取を防ぎ
季節の食材を美味しくいただきましょう！！